Pohja
225 g margariinia
2 1/4 dl sokeria
5 munankeltuaista
4 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 1/4 dl maitoa
Marenki
5 munanvalkuaista
3dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset vatkaten.
- Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja maito vuorotellen joukkoon.
- Levitä taikina ohueksi kerrokseksi voidellun leivinpaperin päälle uunipellille.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeri ja vanilliinisokeri.
- Levitä marenkiseos ohuelti taikinan päälle.
- Ripottele pinnalle pähkinärouhe.
- Paista 175 asteessa 40 minuuttia, kunnes marengin väri on vaaleanruskea.
- Anna tortun jäähtyä ja jaa se sitten kahteen osaan.
- Levitä kermavaahtoa toiselle levylle. Lado marja- tai hedelmäviipaleet kerman päälle.
- Nosta toinen levy edellisen päälle. Koristele pinta halutessasi marja- tai hedelmäviipaleilla.
